RESTAURANT & BAR · CHALET MONTRIOND

À table, comme à la maison

Une cuisine de chalet généreuse, des spécialités valaisannes, des vins du Valais et du pays de Vaud. Et à la fin de votre journée de ski, l'apéritif à la yourte au pied des pistes.

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🧀

Spécialités du Valais

22

Vins suisses à la carte

16h-23h

Bar ouvert tous les jours

🛖

Yourte au pied des pistes

L'INVITATION

Trois ambiances, une même générosité

Le restaurant pour le repas chaleureux, le bar pour l'apéritif aux notes valaisannes, la yourte pour l'after-ski au coucher du soleil. Notre équipe vous accueille avec la simplicité d'un chalet et l'exigence d'une vraie cuisine de produits.

🍽️ Restaurant

CUISINE DE PRODUITS, AMBIANCE CHALET

Le restaurant

Au cœur du chalet, notre salle de restaurant accueille hôtes et passants pour des repas chaleureux. Spécialités valaisannes (fondues, croûte au fromage, viandes locales), pinsa servies jusqu’à 17h30, et nos desserts maison. Boiseries, lumière douce, l’esprit d’un repas en famille à la montagne.

🍴

19 plats
Carte saisonnière + demi-pension
Spécialités valaisannes
Demi-pension hôtes
Pinsa jusqu’à 17h30
Options végétariennes
Allergies prises en compte

Voir la carte complète →

🍷 Bar

L’APÉRITIF SUISSE PAR EXCELLENCE

Le bar

Notre bar est ouvert tous les jours de 16h à 23h. 22 vins suisses du Valais et du pays de Vaud (Cave Luisier, Domaine de la Combaz, Cave 5ème saison), bières locales, eaux-de-vie de poire et abricot, et les cocktails signature de notre barman. Le rituel parfait avant le dîner ou en after-ski.

🍸

16h – 23h
Tous les jours
22 vins suisses
Bières locales
Williamine & Abricotine
Cocktails signature
Tisanes alpines

Découvrir la carte des vins →

🛖 Bar de la Yourte

L’AFTER-SKI EN ALTITUDE

La yourte & le bar des neiges

Une yourte authentique dressée au pied des pistes, et notre bar des neiges qui s’allume dès la fin de la journée. C’est ici que le ski s’achève en beauté : vin chaud, chocolat épicé, café irlandais, peaux de bête sur les bancs, guirlandes lumineuses et vue panoramique sur les Dents du Midi au coucher du soleil. Une bulle d’ambiance, comme suspendue dans la neige.

⛷️

After-ski
Saison hiver · au pied des pistes
Vin chaud
Chocolat épicé
Café irlandais
Bières pression
Vue Dents du Midi
Ambiance feutrée



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La yourte sous la neige

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Le bar de la yourte au coucher du soleil

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Ambiance après-ski

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Soirée karaoké à la yourte

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Saveurs d’altitudeInspiration mer & jardin

Le menu du chef

Trois services, produits du jour

✦
  • Entrée
    Poireaux vinaigretteŒuf mollet, échalotes confites
  • Plat
    Pavé de saumon, purée de racinesLégumes du jour, jus court
  • Dessert
    Mousse au chocolatTuile dentelle, fleur de sel

Le menu change chaque soir · Régimes adaptés sur demande

Saveurs d’altitudeInspiration soleil du sud

Le menu du chef

Trois services, produits du jour

✦
  • Entrée
    Taboulé de quinoaHerbes fraîches, agrumes, féta
  • Plat
    Émincé de poulet à la provençaleRiz parfumé, tomates confites
  • Dessert
    Pommes rôties au caramelGlace vanille de Madagascar

Le menu change chaque soir · Régimes adaptés sur demande

Saveurs d’altitudeInspiration tradition alpine

Le menu du chef

Trois services, produits du jour

✦
  • Entrée
    Velouté de courge butternutCrème fouettée aux noisettes torréfiées
  • Plat
    Joue de bœuf braisée au pinot noirPolenta crémeuse, légumes oubliés
  • Dessert
    Tarte fine aux abricots du ValaisCrème d’amande, sorbet abricotine

Le menu change chaque soir · Régimes adaptés sur demande

Ces trois exemples illustrent l’esprit de notre cuisine du soir : produits frais, inspirations variées au fil des saisons, et toujours cette générosité d’un repas en chalet. Pour les non-résidents, réservation au +41 77 472 78 57.

LA CARTE

Spécialités valaisannes & cuisine de chalet

Une carte courte et de saison, autour des produits du Valais et de nos artisans locaux. Pour les hôtes en demi-pension, menu du soir adapté chaque jour.

La carte du Chalet

Saison hiver 2025 — 2026

🥩 Le bœuf

Filet de bœuf

44.-

180g · sauce morilles, frites et légumes

Fondue Glareyarde★ Favori

49.- /pers

250g · viande de bœuf marinée et bouillon savoureux, typique du Valais

🧀 Le fromage

Fondue moitié-moitié★ Favori

27.-

Recette traditionnelle valaisanne

Fondue aux morilles ou bolets/cèpes

32.-

Variante automnale champignons

Croûte au fromage

22.50

Jambon +1.50 · Œuf +1.50

Tommes et saucissons

18.-

Tomette, saucisson ou moitié-moitié · charcuterie de la région

Assiette Valaisanne à partager★ Favori

39.-

Assortiment de fromages et charcuteries de la région

🍕 Nos pinsa — Servies jusqu’à 17h30

Margarita

14.-

Tomate, mozzarella

Reine

16.-

Tomate, mozzarella, jambon, champignons

Valaisanne★ Favori

21.-

Tomate, mozzarella, jambon cru, gruyère, tomates confites

Mexicaine

21.-

Tomate, mozzarella, poulet, maïs, jalapeño

🥗 Végétarien & autres

Assiette vegan

25.-

Légumes de saison et céréales

Salade campagnarde

21.-

Lard paysan, croûtons, œuf mollet, sauce césar

Pâtes au beurre ou sauce tomate

14.-

Chicken Nuggets et frites

16.-

Portion de frites

8.-

🍰 Desserts

Crème brûlée

9.-

Maison, parfum du moment

Dessert du jour

9.-

Selon l’inspiration du chef

Boule de glace

4.-

Parfums au choix

Prix en CHF, service compris. Carte susceptible d’évoluer selon les arrivages. Régimes spéciaux et allergies pris en compte sur demande.

LA CARTE DES VINS

Le meilleur du Valais et du pays de Vaud

22 références sélectionnées chez nos partenaires de longue date : Cave Luisier (Saillon), Cave 5ème saison (Martigny) et Domaine de la Combaz (Ollon). Du Fendant à l'Humagne rouge, des cépages autochtones aux assemblages signature.

Carte des vins

Cave Luisier · Cave 5ème saison · Domaine de la Combaz

🍷 Vins rouges valaisans

Gamay 75cl
35.-

Cave Luisier, Saillon

Pinot Noir 75cl
39.-

Cave Luisier, Saillon

Humagne rouge★ Coup de cœur 75cl
51.-

Cave Luisier, Saillon · cépage autochtone

Merlot 75cl
59.-

Cave Luisier, Saillon

Cornalin★ Coup de cœur 75cl
45.-

Cave 5ème saison, Martigny · cépage roi du Valais

Diolinoir 75cl
45.-

Cave 5ème saison, Martigny

🍷 Vins rouges vaudois

Gamay 75cl
35.-

Domaine de la Combaz, Ollon

50cl 24.-
Pinot Noir 75cl
39.-

Domaine de la Combaz, Ollon

50cl 26.-
Pinot Noir Barrique★ Coup de cœur 75cl
65.-

Domaine de la Combaz, Ollon

Puissance 5 75cl
69.-

Domaine de la Combaz, Ollon

50cl 46.-
Merlot 75cl
89.-

Domaine de la Combaz, Ollon

🥂 Vins blancs valaisans

Fendant★ Coup de cœur 75cl
35.-

Cave Luisier, Saillon · le classique valaisan

Johannisberg 75cl
39.-

Cave 5ème saison, Martigny

Petite Arvine★ Coup de cœur 75cl
49.-

Cave Luisier, Saillon · cépage emblématique

Heida Queen J’ 75cl
49.-

Cave Luisier, Saillon · vin alpin d’altitude

🥂 Vins blancs vaudois

Chasselas 75cl
39.-

Domaine de la Combaz, Ollon

50cl 26.-
Viognier 75cl
53.-

Domaine de la Combaz, Ollon

🌸 Rosés

Œil de Perdrix★ Coup de cœur 75cl
39.-

Domaine de la Combaz, Ollon · tradition suisse

50cl 26.-
Queen J’ Rosé 75cl
39.-

Cave Luisier, Saillon

🍾 Mousseux & Champagne

Clairette de Die 75cl
49.-

Vin pétillant naturel

Prosecco 75cl
49.-

Italie · sec et vif

Champagne 75cl
110.-

Pour vos grandes occasions

Prix en CHF, bouteilles 75cl sauf mention. Service compris. La sélection peut varier selon les saisons et les arrivages des domaines partenaires.

HORAIRES & INFOS PRATIQUES

Quand venir nous voir

☕

Petit-déjeuner

7h30 — 9h30
Buffet chaud et froid pour les hôtes en demi-pension.

🍕

Pinsa & carte

12h — 17h30
Pinsa romana, salades, plats du jour.

🍷

Bar

16h — 23h
Apéritif, vins, cocktails et eaux-de-vie.

🍽️

Dîner

19h — 21h
Carte saisonnière et menu du jour pour les hôtes.

Horaires indicatifs. Ouvert tous les jours en saison hiver. Pour la yourte, ouverture en fonction de la météo et de l’enneigement. Réservation recommandée pour les non-résidents au +41 77 472 78 57.

ILS Y ONT MANGÉ

La parole à nos clients

★★★★★

La fondue moitié-moitié est un délice, et la sélection de vins valaisans est à tomber. On se sent vraiment dans une vraie cuisine de chalet, pas dans un hôtel impersonnel. Service attentionné.

Hélène & Patrick · Lausanne · Hiver 2025

★★★★★

Les après-ski à la yourte sont une institution maintenant. Vin chaud épicé, vue sur les pistes, ambiance feutrée. On y retourne chaque année.

Marc · Genève · Février 2025

★★★★★

Le filet de bœuf aux morilles était parfait, la carte des vins suisses très bien faite avec de belles découvertes (le Cornalin, quelle révélation !). Une belle adresse.

Sandra D. · Lyon · Mars 2025

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